Domáce špenátové gnocchi: Zelený pozdrav jari
Prebuď svoje chuťové poháriky jarnou energiou! Tieto domáce špenátové gnocchi hrajú sýtymi farbami a v kombinácii s krémovou syrovou omáčkou tvoria dokonalý súlad. Je to ľahký, no sýty obed, ktorý na tvoj stôl prinesie kúsok rozkvitnutej lúky.
35 minút
4 porcie
Suroviny:
POTREBUJEŠ:
Na gnocchi:
- 400 g zemiakov varného typu C
- 150 g CBA špenátu mrazeného
- 1 vajce
- 250 až 300 g CBA Naša starká pšeničnej múky hladkej
- pol lyžičky soli
- 30 g CBA tradičného masla
- 2 lyžice olivového oleja
Na omáčku:
- 50 g CBA tradičného masla
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 ml CBA Chat Noir Veltlínske zelené
- 250 ml CBA šľahačkovej smotany 33%
- 150 g CBA Premium Švajcar bloku 45%
- pol lyžičky sušených talianskych byliniek
- CBA korenie čierne mleté
- soľ
- vetvička tymianu
- 1 lyžica nasekanej bazalky
Postup
POSTUP:
Zemiaky uvarené v šupke, očisti a pretlač alebo nastrúhaj do misy.
Rozmrazený špenát dobre vyžmýkaj a pridaj k zemiakom.
Pridaj vajce a všetko dobre rozmiešaj. Vsyp múku, soľ, roztopené maslo a vypracuj hladké cesto. Cesto prelož na dosku, odkroj časť cesta a vytvaruj valec, z ktorého odkrajuj približne rovnaké kúsky.
Tie vhoď do vriacej osolenej vody. Keď gnocchi vyplávajú, sú hotové. Do panvice daj maslo a nechaj rozpustiť, potom pridaj pretlačený cesnak. Minútu nechaj rozvoňať a vlej víno. Var približne 3 minúty a pridaj šľahačkovú smotanu. Teraz vsyp postrúhaný syr, sušené bylinky a miešaj, kým sa syr nerozpustí.
Odstav a dochuť korením a soľou. Nakoniec vsyp nasekanú bazalku. Na tanier nalej omáčku, pridaj gnocchi a podávaj ozdobené lístkami čerstvej bazalky.
Ďalšie recepty
Zdravé a chutné recepty, ktoré si pripravíte rýchlo a jednoducho.
