Recepty

Ingrediencie (6 porcií):

• 2 PL oleja alebo masla

• 2 veľké cibule

• 3 strúčiky cesnaku

• 2 mrkvy

• 2 zemiaky

• 1 červená paprika

• 150 g červenej šošovice

• 2 PL paradajkového pretlaku

• 1 ČL sladkej papriky

• 1/2 ČL údenej papriky

• 1/2 ČL mletej rasce

• 1 ČL majoránky

• 1 bobkový list

• Soľ, čierne korenie podľa chuti

• 1,2 l vody alebo zeleninového vývaru

• čerstvá petržlenová vňať na záver

• voliteľne: trochu čili alebo drvenej papriky na pikantnosť

Postup:

1. V kotlíku rozohrejte olej, osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.

2. Pridajte pretlačený cesnak, sladkú a údenú papriku, rascu – krátko orestujte (30 sekúnd).

3. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.

4. Vhoďte na kocky nakrájanú mrkvu, zemiaky a papriku. Restujte 2–3 minúty.

5. Zalejte vývarom alebo vodou, pridajte bobkový list, dochuťe soľou a korením. Varte cca 10 minút.

6. Pridajte prepláchnutú červenú šošovicu. Varte ďalších 15 minút, kým sa šošovica rozvarí a zahustí guláš.

7. Na konci pridajte majoránku a prípadne dochuťte podľa potreby.

8. Posypte čerstvou vňaťou.

Tipy:

• Môžete pridať aj nakrájané hríby alebo údené tofu pre viac umami.

• Výborne sa hodí kváskový chlieb alebo tmavý rožok.